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空 席
ウェルネス商品開発フォーラム~付加価値商品つくり~
講義
2018/11/16(金)
10:30 ~ 13:00

2-6【会場2】

事前受講料: 無料
当日受講料: 無料
【内容】
「機能性表示食品」制度では、制度施行後4年間で1300以上の商品が届け出された。
今後、消費者のニーズに沿い、ロングテールで売れる製品を如何に企画、商品化できるかが
重要と思われる。
本シンポジウムでは、基調講演として、京都の老舗料亭(株)菊の井常務取締役であり、
商品開発のプロデュースでご活躍されている堀知佐子先生をお迎えし、製品開発における
先進的な取り組みや、ロングヒットを生み出すノウハウについてご講演いただく。
また、武庫川女子大学戸田登志也氏によるご講演、及び事例紹介として各企業の
開発者によるプレゼンテーションを実施する。

【講師】

管理栄養士・食生活アドバイザー・アンチエイジング料理スペシャリスト

株式会社「菊の井」常務取締役 

新渡戸文化短期大学客員教授 堀 知佐子 氏

 

講演:武庫川女子大学 生活環境学部 食物栄養学科 食品機能学研究室 

教授 工学博士 戸田登志也 氏

 

事例紹介1:海商株式会社 取締役 CAO 髙光 朋子 氏 

https://www.sakananet.com/

 

事例紹介2:株式会社アグリゲート 代表取締役 左今 克憲 氏

http://agrigate.co.jp/

 

事例紹介3:バイオアクティブズジャパン株式会社 ゼネラルマネージャー

西村 幸浩 氏

https://www.bioactives.co.jp/

 



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