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【A-2】コーヒーテースティングの仕方 （おいしいコーヒーを味わうためのテースティング方法）
種別: 講義
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【講演内容】
コーヒーは、焙煎、抽出の技術を学ぶ以前に、コーヒーの風味が理解できなければなりません。
「おいしい、まずい」という主観的な判断ではなく、「コーヒーの風味とはなにか？」「良いコーヒーと悪いコーヒーの違いはなにか？」をきちんと判断できることが最も重要です。
そのために、2種のコーヒーを試料に、何をポイントにコーヒーを飲めばよいのかを解説します。
これから、コーヒーを愉しみたい方から、開業したい方、現在開業している方が対象です。
当日受付につきましては、直接会場にてお問い合わせください
