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【B-2】今だからこそ見つめなおす、日本のパンづくり~より美味しく、より健康に、よりシンプルに~
種別: 講義
受講料(事前): ¥0
受講料(当日): ¥0
受講料(当日): ¥0
【講演内容】
「いまだからこそ見つめなおす、日本のパン作り」
=より美味しく、より健康に、よりシンプルに=
より美味しく
・原料・製法・設備の見直し
より健康に
・原料・製法の見直し
よりシンプルに
・設備・アイテムの見直し
環境の変化
•生活水準の向上
•食料自給率の向上
•日本のパンの歴史
•大手ベーカリーとリテイルベーカリーの役割
•パン生地とパンの持つ付加価値
•これからのパン作り
•黒から白へ、白から黒へ(全粒粉を食べましょう)
•美味しいパンの作り方
当日受付につきましては、直接会場にてお問い合わせください