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【B-6】リテイルベーカリーのためのHACCP制度化対応セミナー ～いま、ベーカリー店ではどうするべきか～
種別: 講義
受講料(事前): ¥0
受講料(当日): ¥0
受講料(当日): ¥0
【講演内容】
いよいよ2021年6月1日から、すべての事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務付けられます。コロナ対策はもちろん、これまで以上にレベルの高い衛生管理が求められる中で、今すぐ何をしなければならないのかを、リテールベーカリーの現場視点で解説します。
食品・飲食の経営コンサルタントとして活動されるハッピーフードデザイン株式会社代表取締役の角直樹氏と、全日本パン協同組合連合常務理事・HACCP対策室長の嶋内八郎氏にご登壇いただき、経営と現場、双方の視点から、ベーカリー店に求められるHACCP対策、衛生管理についてお話しいただきます。
「制度化されたから」ではなく、お客様が安心できるよう衛生管理を施した店舗経営を行うために必要なことをお伝えします。
当日受付につきましては、直接会場にてお問い合わせください
