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【C-1:ライブ配信】国際OYATSU 研究会シンポジウム:日本人のウェルネスを増進する食文化「OYATSU(おやつ)」を世界へ
種別: 講義
受講料(事前): ¥0
受講料(当日): ¥0
【講演内容】
本セミナーはオンラインで聴講可能です。ライブ配信による聴講希望の方は以下のZoomURLよりご登録ください。

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「OYATSU」は、3食しっかりと摂る事を前提とし、それを補助する役目を持つものであり、世界に例を見ないくらいに日本発「OYATSU」は多種多様な菓子・嗜好飲料などに発達した。
「OYATSU」の健康効果はもちろんのこと、食品の第二次機能(感覚機能)に注目したものであり、すなわち味覚(美味しさ)、臭覚(良い香り)に止まらず、視覚(美味しそうに見える)、聴覚(食べる時の音感)、触覚(食べやすさ)など人の全ての五感を生かしながら、雰囲気・ムード(第六感?)も楽しむことができ、リラクゼーション(ストレス回避)による疾病発症のリスク低減にもつながる。
このように、日本には古くからあるが、見直されるべき新しい食のスタイルが「OYATSU」であり、今後「OYATSU」がウェルネスフード産業活性化を牽引することが大いに期待される。
本シンポジウムでは、この日本の食文化と健康増進を担ってきた「OYATSU」の重要性を改めて認識し、今後の「OYATSU」の商品開発に必要とされる新たなアイディアを、「OYATSU」開発をリードしてきた各講師が披露する。
また日本の食文化である「OYATSU」を世界に発信して国際的にも普及することを目的とし、ウェルネスフード推進協会の分科会として設立された『国際おやつOYATSU研究会』の活動についても触れる。