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【D-1】HACCPに沿った衛生管理の制度化について
種別: 講義
受講料(事前): ¥0
受講料(当日): ¥0
受講料(当日): ¥0
HACCPに沿った衛生管理については、平成30年の食品衛生法改正により制度化され、令和３年６月から完全施行されています。これにより原則として、すべての食品等事業者がHACCPに取り組むこととなっています。当講演では、制度の概要及び小規模な事業者等が実施しなければならない内容について解説します。
【講師】
厚生労働省 医薬・生活衛生局 食品監視安全課 HACCP推進室
#発酵・酵造テーマ セミナー
#国際発酵・醸造食品産業展
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